Resep Nasi Liwet Udang Goreng

 

🍚 Resep Nasi Liwet Udang Goreng yang Bikin Nagih

Kalau ngomongin makanan rumahan yang enak dan bikin semua anggota keluarga betah di meja makan, nasi liwet pastinya masuk daftar teratas. Apalagi kalau ditambah udang goreng tepung yang renyah di luar tapi lembut di dalam – dijamin bikin makan nambah terus! Nah, di artikel ini aku mau share panduan lengkapnya mulai dari bahan, cara masak nasi liwet, sampai resep udang goreng tepungnya. Yuk, simak!

🛒 Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

Bahan Nasi Liwet:

• 500 gram beras (cuci bersih)
• 700 ml santan encer (atau bisa pakai air + santan instan)
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai (geprek)
• 4 siung bawang merah (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
• Ikan teri atau peda secukupnya (opsional, untuk aroma lebih mantap)

Bahan Udang Goreng Tepung:

• 300 gram udang ukuran sedang (kupas kulit, sisakan ekor)
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt air jeruk nipis
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• ½ sdt baking powder
• 1 butir telur
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

👩‍🍳 Cara Masak Nasi Liwet

1. Tumis Bumbu – Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan serai dan daun salam.
2. Masak Beras – Masukkan beras yang sudah dicuci, aduk sebentar sampai tercampur bumbu.
3. Tambahkan Santan – Tuang santan, beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masak Hingga Tanak – Masak dengan api kecil sampai santan terserap, lalu tutup panci dan lanjutkan memasak sampai nasi matang dan harum.
5. Tambahkan Ikan Teri – Kalau mau lebih gurih, bisa tambahkan ikan teri atau peda saat nasi hampir matang.

🍤 Cara Masak Udang Goreng Tepung

1. Marinasi Udang – Lumuri udang dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Siapkan Adonan Tepung – Campur tepung terigu, maizena, baking powder, dan sedikit garam. Tambahkan telur dan sedikit air sampai adonan agak kental.
3. Baluri Udang – Celupkan udang ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh bagian terlapisi rata.
4. Goreng – Panaskan minyak, goreng udang dengan api sedang sampai berwarna keemasan dan renyah.
5. Tiriskan – Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak supaya tidak terlalu berminyak.

🍽️ Cara Penyajian

• Sajikan nasi liwet hangat dalam panci atau magic jar supaya tetap panas dan wangi.
• Letakkan udang goreng tepung di piring terpisah atau langsung di atas nasi.
• Tambahkan lalapan seperti mentimun, kemangi, dan sambal terasi untuk pelengkap.
• Kalau mau lebih mantap, bisa tambah telur dadar atau ayam goreng.

💡 Tips Tambahan

• Supaya nasi liwet lebih wangi, bisa tambahkan sedikit daun pandan saat memasak.
• Gunakan udang segar supaya hasil gorengan lebih manis dan juicy.
• Kalau mau tekstur tepung lebih krispi, bisa tambahkan sedikit tepung beras dalam adonan.

Reaksi yang aku masakin?

Gak ada reaksi apa-apa, begitu nasi liwet dan udang goreng tepung tersaji di meja makan, tanpa menunggu lama, secentong demi secentong di lahap nya. dan yaa habisss Nasi Liwet Gurih Wangi buatanku, and He's aprove it !